Initié par l'architecte Jean-Pierre Cluysenaer, le projet grandiose des Galeries royales prit corps dans les années 1830. Les travaux, commencés en 1846,
furent presque terminés pour l'inauguration officielle du 20 juin 1847.
La galerie combinait magasins, salles de spectacles, cafés, restaurants et appartements. Lieu de promenade à la mode, les Galeries royales Saint-Hubert
ont, dès le départ, attiré un large public séduit par ses enseignes de luxe, ses élégants cafés et ses lieux de culture.

Notons, entre autres, le Théâtre du Vaudeville et le Cinéma des Galeries ou la Taverne du Passage, appelée jusqu'en 1892 Café des Arts et lieu de
rendez-vous des peintres et des écrivains de l'époque. La colonie de réfugiés français, comme Victor Hugo, Alexandre Dumas, Edgar Quinet et d'autres,
s'y rassemblaient. Ainsi, les peintres surréalistes ou les artistes du groupe Cobra furent des assidus du lieu.
Enfin, une plaque commémorative rappelle la première représentation du cinématographe des Frères Lumière, le 1er mars 1896, dans l'ancienne
salle des dépêches du quotidien La Chronique (au-dessus de la pâtisserie Meert, Galerie du Roi).

👻 Légende urbaine : L'homme au chapeau noir
Parmi les élégantes vitrines des Galeries Royales Saint-Hubert, une silhouette étrange aurait été aperçue à plusieurs reprises depuis le XIXᵉ siècle :
un homme vêtu d'un long manteau sombre et d'un chapeau haut-de-forme, marchant lentement, la canne à la main… mais jamais vu sortir des galeries.

Selon la rumeur, il s'agirait du fantôme d'un écrivain, amoureux d'une comédienne du Théâtre des Galeries, qui aurait été assassiné dans un accès de jalousie.
Depuis, son esprit errerait chaque soir entre les murs dorés, à la recherche de sa bien-aimée. Certains commerçants jurent l'avoir vu dans le reflet de leurs vitrines,
ou entendu les pas feutrés de sa canne résonner sur les dalles en pleine nuit… alors que les galeries étaient vides.

Le Boulevard Anspach est l'une des principales artères du centre-ville de Bruxelles. Il relie la Place de Brouckère à la Place Fontainas,
traversant en plein cœur la zone historique de la capitale.
Autrefois réservé à une circulation dense et chaotique, le boulevard a fait l'objet, ces dernières années, d'une profonde transformation.
Aujourd'hui, il fait partie intégrante du piétonnier de Bruxelles, un projet ambitieux visant à réhumaniser l'espace public, encourager
la mobilité douce et dynamiser la vie urbaine.

Le boulevard porte le nom de Jules Anspach, bourgmestre visionnaire de Bruxelles au XIXᵉ siècle. C'est sous son mandat que la rivière
la Senne a été voûtée, ce qui a permis la création de grands boulevards à la parisienne et donné naissance à ce qu'on appelle aujourd'hui
les boulevards du centre.
Le boulevard Anspach est bien plus qu'un axe de passage : il est devenu une véritable promenade urbaine. En se baladant le long de cette
large allée, on croise aujourd'hui des cafés, cinémas, boutiques, artistes de rue, et des terrasses animées.

Bruxelles est bien plus qu'une capitale administrative : c’est aussi une terre de bière, où la tradition brassicole est profondément enracinée
dans l’identité culturelle. Depuis le Moyen Âge, les brasseries font partie intégrante de la vie quotidienne bruxelloise.
Aujourd’hui, la ville est connue dans le monde entier pour ses bières artisanales, originales et souvent surprenantes.
Parmi les plus célèbres, on trouve les bières à fermentation spontanée, comme la Gueuze ou le Lambic, typiques de la vallée de la Senne.
Ces bières ne sont pas brassées comme les autres : elles captent naturellement les levures sauvages de l’air, un processus unique au monde.

Bruxelles abrite des brasseries historiques, comme la Brasserie Cantillon, mais aussi une nouvelle génération de microbrasseries urbaines,
comme Brasserie de la Senne, Beerstorming, ou No Science, qui apportent une touche contemporaine et expérimentale à ce savoir-faire ancien.
Les brasseries ne sont pas seulement des lieux de production : ce sont aussi des espaces de rencontre, de dégustation, de culture et parfois
même de musique ou d’art. En visitant une brasserie à Bruxelles, on découvre bien plus qu'une bière : on goûte à l’âme de la ville.

👻 Légende urbaine : La bière maudite de la Senne.
On raconte qu’au XVIIᵉ siècle, un jeune apprenti brasseur nommé Elias travaillait dans une petite
brasserie près de la rivière la Senne, qui traversait autrefois Bruxelles à ciel ouvert. Passionné mais
impatient, il aurait tenté un jour de brasser une bière en pleine nuit, contre l'avis de son maître.
Il voulait créer une boisson "plus forte, plus vive, plus magique".

Mais ce soir-là, la température chuta brutalement, un orage éclata, et un éclat de tonnerre
frappa les cuves. Le lendemain, tous les tonneaux avaient fermenté de manière étrange.
Une seule gorgée suffisait à rendre les buveurs confus, fiévreux, comme ensorcelés… La bière
fut surnommée la Bière Maudite de la Senne.
Depuis, la légende dit que si l'on brasse en cachette, de nuit, pendant l'orage, une bière
étrange peut apparaître, au goût impossible à reproduire.

Certains brasseurs bruxellois affirment en avoir senti l'arôme… une seule fois dans leur vie.
Alors, si un jour ta bière a un goût un peu trop magique, regarde la météo. Et souviens-toi d’Elias.

La Ville de Bruxelles, cœur vivant de la capitale.

La Ville de Bruxelles, aussi appelée Bruxelles-Ville, est bien plus qu'un simple centre administratif:
elle incarne le cœur historique, politique, culturel et symbolique de la Belgique. Contrairement à ce que
son nom pourrait faire croire, elle n'englobe pas toute la région de Bruxelles-Capitale, mais constitue
l'une de ses 19 communes. Territorialement, la commune s'étend bien au-delà de la seule Grand-Place
ou du quartier historique. Elle comprend aussi des quartiers emblématiques comme le Quartier Royal,
le Sablon, Sainte-Catherine, le Mont des Arts, mais aussi des zones plus résidentielles et étendues
comme Laeken, Haren et Neder-Over-Heembeek.

La population de Bruxelles-Ville avoisine les 190 000 habitants, une communauté cosmopolite et multilingue
où cohabitent étudiants, diplomates,familles, commerçants et artistes. La commune organise une large
gamme de services pour ses citoyens : urbanisme, état civil, jeunesse, culture, propreté publique, sécurité, etc.

Mais Bruxelles-Ville est surtout connue pour abriter certains des plus grands symboles du pays :
- L'Hotel de Ville, joyau de l'architecture gothique du XVe siècle, domine la Grand-Place, classée au patrimoine
mondial de l'UNESCO.
- Palais Royal, le Parlement fédéral, la Cathédrale Saints-Michel-et-Gudule, ou encore le Manneken Pis
se trouvent tous sur son territoire.
- quartier de Laeken héberge le Domaine Royal, l'Atomium, le Parc de Laeken et des lieux culturels comme
Tour & Taxis ou la Cité Modèle.

Depuis les grandes rénovations urbaines du XIXᵉ siècle sous Jules Anspach jusqu'aux projets contemporains
comme le piétonnier central, Bruxelles-Ville n'a cessé d'évoluer tout en préservant son patrimoine.
Elle est à la fois une commune locale et une capitale internationale, car elle accueille aussi de nombreuses
institutions européennes et mondiales. Elle joue donc un rôle unique : gérer la vie quotidienne de ses habitants
tout en représentant la Belgique au niveau mondial.

👻 Légende urbaine : L'éléphant rose de minuit:

On raconte qu'une fois par an, pendant la nuit la plus sombre de novembre, un éléphant rose apparaîtrait dans les ruelles proches du Little Delirium Café. Pas une mascotte ni une statue…
mais un vrai éléphant, invisible à jeun, que seuls peuvent voir ceux qui ont bu une quantité exacte (et jamais révélée) de bières Delirium.

Certains affirment l'avoir croisé au coin d'une rue, assis tranquillement sur un banc ou jouant avec des bouteilles vides. D'autres disent qu'il chuchoterait des secrets de brasseur
aux clients les plus fidèles, avant de disparaître au lever du jour.
Vrai ou faux ? Peu importe. Mais si tu vois quelque chose d'étrange près du comptoir vers minuit… ne t'inquiète pas : c'est juste Delirium.

Noordzee - l'esprit du marché sur le trottoir

Installé à l'angle de la place Sainte-Catherine, Noordzee - Mer du Nord n'est pas un restaurant traditionnel : c'est un bar à poissons à ciel ouvert, un véritable marché vivant du goût,
où l'on déguste des produits ultra-frais debout, sur le trottoir.
Depuis plus de 20 ans, cette adresse est devenue une institution bruxelloise. Locaux et touristes s’y pressent midi et soir pour goûter des poissons grillés, croquettes de crevettes,
calamars frits, tartares de thon, huîtres fraîches, le tout préparé devant vous, à la minute. La qualité des produits est irréprochable, et le service est rapide, sans prétention,
avec le sourire.

Le concept est simple mais unique : on commande au comptoir, on attend son plat au coin cuisson, puis on s'installe debout autour des tonneaux-tables disposés sur la place.
Le tout s'accompagne souvent d'un verre de vin blanc frais ou d'un petit verre de bulles.
En été, c'est une expérience sociale typiquement bruxelloise, entre marché de quartier et apéritif gourmet. En hiver, on y vient pour une pause réconfortante, bien emmitouflé,
le nez dans une soupe de poisson chaude.
Noordzee incarne l'esprit d'un Bruxelles populaire, vivant et gourmand. C'est une halte essentielle pour quiconque veut goûter à la ville avec les doigts… et le sourire.

👻 Légende urbaine : Le fantôme du pêcheur disparu

Dans les premières années du Noordzee, on raconte qu'un vieux pêcheur flamand venu livrer ses poissons
chaque matin aurait disparu mystérieusement en mer du Nord, un jour de tempête.
Depuis, certains employés affirment entendre, tôt le matin, le bruit d'un seau qu'on pose sur le sol,
des bottes qui claquent… et une voix rauque qui murmure : « toujours frais,
toujours du Nord ».

Une nuit d’hiver, un cuisinier aurait vu une silhouette brumeuse passer derrière le comptoir…
laissant derrière elle une traînée d’algues humides. Coïncidence ? Peut-être.
Mais depuis, un plateau d’huîtres est toujours offert discrètement à la mer chaque année, en sa mémoire.